Rahasia Daging Kambing Empuk Tanpa Bau Prengus, Cuma 20 Menit

SuaraMalang.id - Hari Raya Iduladha tidak hanya tentang berkurban tetapi juga tentang bagaimana mengolah daging kurban, khususnya daging kambing, agar lezat dan bebas dari bau khas yang kurang disukai.

Menurut Hilsa Maspupah melalui kanal YouTube-nya, ada cara efektif untuk merebus daging kambing sehingga hasilnya empuk dan tidak berbau prengus.

Berikut langkah-langkah yang direkomendasikan:

Jangan Mencuci Daging

Langkah pertama yang penting adalah tidak langsung mencuci daging kambing begitu diperoleh karena dapat memperkuat bau prengus. Lebih baik langsung memproses daging tanpa mencucinya.

Potong Daging Sesuai Keinginan

Potong daging sesuai dengan kebutuhan masakan, ingat bahwa potongan yang lebih kecil cenderung lebih cepat empuk.

Didihkan Air

Persiapkan air dalam panci sesuai dengan jumlah daging yang akan direbus, lalu didihkan.

Baca Juga: Omzet Meroket Jelang Iduladha, Produsen Tusuk Sate di Malang Banjir Pesanan

Masukkan Daging ke Dalam Air Mendidih

Setelah air mendidih, masukkan potongan daging kambing.

Tambahkan Rempah-Rempah

Untuk menghilangkan bau, tambahkan rempah seperti jahe yang telah digeprek dan daun salam ke dalam rebusan.

Rebus Selama 10 Menit

Tutup panci dan biarkan daging merebus selama 10 menit, kemudian tiriskan dan buang airnya.