SuaraMalang.id - Jajanan pasar seperti risol lazim ditemui sebagai menu buka puasa selama Ramadhan, selain kurma dan es buah. Pastri yang luarnya bertabur tepung panir garing dengan isian lembut menjadi hidangan berbuka puasa yang menggiurkan.
Bila ingin mencoba memasak risol mayo di rumah, Suci Nurbillah owner Rumah Kue Uchie berbagi resep risoles hot mayo yang bisa Anda coba. Berikut ini resep Risol Mayo.
Risol Hot Mayo
Bahan kulit:
Baca Juga:7 Menu Buka Puasa Khas Lombok, Paling Dicari karena Cita Rasa Lezatnya
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung sagu
- 1 butir telur
- 125 ml susu cair
- 400 ml air
- 1 sdt garam
Bahan pencelup:
- 6 sdm terigu
- 250 ml air
- Tepung panir secukupnya
Bahan isian:
- 3 buah telur rebus, potong menjadi 6 iris
- 5 lembar smoked beef
- 250 gr mayonaise
- 2 sdm kental manis
- 2 sdm saus cabe
Cara:
- Campur semua bahan kulit hingga larut, lalu saring.
- Cetak kulit risol menggunakan teflon anti lengket. Angkat ketika kulit sudah kering dan mengelupas di bagian sisi.
- Ambil kulit satu lembar, lalu susun mayones, telur dan smoked beef.
- Lipat kulit dan celupkan ke dalam adonan pencelup, lalu balur dengan tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.
- Simpan risoles dalam lemari pembeku atau langsung digoreng hingga berwarna keemasan.
Saran menggoreng risol dalam keadaan setengah beku agar tidak pecah dengan minyak panas dalam jumlah banyak. (Antara)
Baca Juga:Viral Kelapa Palsu, Olahan Minuman Segar Cocok untuk Berbuka Puasa, Begini Cara Membuatnya
