Resep Risol Mayo, Cocok untuk Menu Buka Puasa

SuaraMalang.id - Jajanan pasar seperti risol lazim ditemui sebagai menu buka puasa selama Ramadhan, selain kurma dan es buah. Pastri yang luarnya bertabur tepung panir garing dengan isian lembut menjadi hidangan berbuka puasa yang menggiurkan.

Bila ingin mencoba memasak risol mayo di rumah, Suci Nurbillah owner Rumah Kue Uchie berbagi resep risoles hot mayo yang bisa Anda coba. Berikut ini resep Risol Mayo.

Risol Hot Mayo

Bahan kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung sagu
• 1 butir telur
• 125 ml susu cair
• 400 ml air
• 1 sdt garam

Bahan pencelup:

• 6 sdm terigu
• 250 ml air
• Tepung panir secukupnya

Bahan isian:

• 3 buah telur rebus, potong menjadi 6 iris
• 5 lembar smoked beef
• 250 gr mayonaise
• 2 sdm kental manis
• 2 sdm saus cabe

Cara:

1. Campur semua bahan kulit hingga larut, lalu saring.
2. Cetak kulit risol menggunakan teflon anti lengket. Angkat ketika kulit sudah kering dan mengelupas di bagian sisi.
3. Ambil kulit satu lembar, lalu susun mayones, telur dan smoked beef.
4. Lipat kulit dan celupkan ke dalam adonan pencelup, lalu balur dengan tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.
5. Simpan risoles dalam lemari pembeku atau langsung digoreng hingga berwarna keemasan.

Saran menggoreng risol dalam keadaan setengah beku agar tidak pecah dengan minyak panas dalam jumlah banyak. (Antara)

Baca Juga: 7 Menu Buka Puasa Khas Lombok, Paling Dicari karena Cita Rasa Lezatnya